Informations générales
Entité de rattachement
Découvrez la Clinique Soleil Cerdan, un établissement exceptionnel pour les professionnels de santé passionnés par la réhabilitation respiratoire et les soins polyvalents.
Implantée dans le charmant village d'Osséja, au sud de la chaîne des Pyrénées, notre clinique se situe au cœur du Parc naturel régional des Pyrénées Catalanes, à 1250 mètres d'altitude, à proximité de Bourg-Madame, Saillagouse et Font-Romeu. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre naturel époustouflant, propice à la sérénité et à la concentration.
La Clinique Soleil Cerdan est spécialisée dans la réhabilitation respiratoire et les soins de suite polyvalents. Nous prenons en charge des patients :
- Atteints d'une maladie respiratoire chronique en état stable, nécessitant une prise en charge institutionnelle en raison de la sévérité de leurs difficultés médico-psycho-sociales;
- En préparation pour une intervention de chirurgie thoracique, dont l'état clinique respiratoire doit être optimisé;
- Suite à une exacerbation ou une décompensation aiguë de leur maladie respiratoire chronique, lorsque leur état clinique et/ou leurs scores fonctionnels ne permettent pas un retour à domicile;
- Suite à une affection respiratoire aiguë sévère.
Ensemble, nous pouvons transformer la vie de nos patients en leur offrant le meilleur des soins e
Référence
2026-43506
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine
Intitulé du poste
Commis de cuisine H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
Manipulation des denrées alimentaires
Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage…)
Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin
Participer au dressage des plateaux servis en chambre.
Hygiène, sécurité
Respecter les normes et procédures
Respecter les règles d’hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l’hygiène corporelle et l’état de santé
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage.
Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine).
Communication interne et démarche qualité
Signaler à l’équipe soignante toute situation à risque pour le patient
Sensibiliser le patient au respect du cadre institutionnel et des règles de bonne conduite.
Participer à la démarche qualité, aux différents groupes de travail, aux formations, et aux réunions des différentes instances de la clinique
Accueillir et participe à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
Le(La) commis de cuisine pourra être amené à effectuer des activités de plonge.
Profil
Sous la responsabilité du/ de la Chef de cuisine, du (de la) second de cuisine ou du(de la) cuisinier(ère), le(la) commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l’intimité et de la dignité du patient), des règles d’hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables.
Type d'établissement
Type d'établissement
cliniques de Soins Médicaux et Réadaptation
Localisation du poste
Ville
osseja
Code postal
66340
Département
Pyrénées Orientales (66)
Région
Occitanie
Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis
Non requis