En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives avec différentes textures (mixé, manger mains, haché, normal),
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…),
- Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l’organisation et la préparation des couverts,
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini,
- Manager le personnel de restauration.

A la Résidence du Lac, nous accueillons 81 résidents et 6 accueils de jours. Les familles et salariés peuvent également manger sur site. 

L'équipe de cuisine est composée de 2 cuisinier(es) et du chef(fe) de cuisine. 

La Résidence dispose d'une dynamique collective permettant une vie sociale aux résidents accueillis. 

La cuisine fait partie de cette vie sociale via des dégustations, repas à thème, soirée à thème ou petit déjeuner buffet. 

En lien, avec l'équipe d'animation des projets sont réalisables pour la satisfaction des résidents accueillis.

Un lien est privillégié avec le médecin et l'infirmière coordinatrice afin de réaliser des bilans nutritions (suivi des résidents dénutris, mise en place de régime hyper protéiné)

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. 

Rémunération : Selon profil + reprise d'ancienneté + Prime ségur 206€ + Prime dimanche et jours fériés
Horaire: 7h-15h du lundi au vendredi / Travail le week-end et férié possible en 10h00 de 7h00 à 19h00
Prime dite de 13ème mois
Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
Subrogation
Accord d’intéressement
Primes de cooptation
Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)