La clinique du Mont Valérien, située à Rueil-Malmaison (92), recherche un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe !

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS

Contrat: CDI à pourvoir dès que possible

Horaires: Forfait cadre du Lundi au Vendredi

Rémunération: à définir selon le profil 

En rejoignant le Groupe ORPEA, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe : 

• Un 13ème mois
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
• Avantages CSE en région et CSE Central
• Accès facilité à la formation
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Parentalité : partenariat avec Babilou et la Maison bleue, congés enfants malades
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

Vous prendrez part à une dynamique de travail positive et collaborative avec de nombreux projets qui associent les salariés. 

VOS MISSIONS

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez sous votre responsabilité l’équipe de cuisine.

Vous aurez pour missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
• Suivre et veiller au respect des règles d’hygiènes (HACCP) et des procédures Qualité Groupe
• Assurer la vérification des traçabilités, des températures et des DLC
• Assurer l’organisation et la préparation des couverts
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
• Manager le personnel de restauration

LE GROUPE AUQUEL VOUS APPARTIENDREZ 

• Le Groupe ORPEA, est un acteur de référence avec une expertise reconnue en matière de soins et des équipes engagées au quotidien.

• Il dispose d’activités diversifiées et complémentaires à travers un réseau de 354 établissements répartis sur toute la France. En effet, le Groupe propose une offre globale de services et de soins pour prendre en charge les personnes fragiles et en perte d'autonomie : EHPAD, maisons de retraite médicalisées, Soins de Suite ou de Réadaptation, Psychiatrie, services d’aide à domicile.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et un savoir être hôtelier.

Vous êtes fédérateur(rice), convaincant(e) et possédez également de solides compétences en management et gestion.

Vous possédez au moins 2 ans d'expérience en traditionnel et gastronomique, ainsi que de bonnes connaissances des règles HACCP.

Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !